日本一の深さ（最深２５００m）を誇る駿河湾は、富士川・狩野川・大井川などの大河川が南アルプス・八ヶ岳・天城山などの豊かな水を運び、太平洋の黒潮の豊かな潮が湾内でぶつかり合い、豊富なプランクトンと複雑な生態系を生みだします。
湾内には約1,000種の魚類が生息していると言われ、様々な珍しい美味が獲れる湾です。

用宗漁港は駿河湾に面し300年以上の歴史を刻んできました。
安倍川から豊かな水が流入する深い海底は魚類の恰好な住みかとなり、沿岸漁業のメッカとして、カツオやマグロで有名な焼津漁港とともに発展してきました。
しらす漁は明治のはじめ頃から行われており、現在でも多くの漁船が操業しています。

用宗港では3隻1組でしらす漁を行います。
これは2隻で網を曳き、残りの1隻が獲れたばかりのしらすを鮮度が落ちない様に船上で氷漬けにして港まで運搬します。
しらすは鮮度が命で、用宗漁港では網を曳く手船と運搬船で役割を分担する事により最高の状態で水揚げができます。