当店では前浜、静岡県駿河湾の用宗(もちむね)港で水揚げされる鮮度抜群のしらすを加工しています。
用宗(もちむね)漁港のしらすの鮮度の良い理由は、
・漁場が近場であり、恵み豊かな安倍川の河口であること
・しらすが魚網にかかりしだい漁港に運ばれ、直ちに入札が行われること
なのです!
この鮮度の良さを最大限に活かせるよう、この道50年の目利きの社長が素材を厳選し、1分1秒でも早く製品にするべく、職人がシラスに最適な茹で上げ方で手早く茹で上げております。
当店の 無凍結釜揚げしらす は、鮮度の良い、ゆでたての釜揚げしらすをお届けするため、冷凍をせずに冷蔵便にて発送をしております。
ただし、悪天候や不漁等の状況により、商品のご用意ができない場合がございます。大変申し訳ございませんが、無凍結がゆえの事情でございますので、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
しかしながら、1月15日から3月20日までの期間は、静岡県のシラスの禁漁期間となっております。
この期間はゆでたてを凍結したものを解凍して販売しております。
また、ゆでたてを凍結した冷凍商品もご用意しております。
いずれも厳選した商品をご用意しております。
禁漁期間中も、用宗シラスの味をお楽しみください。