静岡県駿河湾の用宗漁港で水揚げされる鮮度抜群のしらすを加工しています。
用宗漁港のしらすの鮮度の良い理由は漁場が近場であり、恵み豊かな安倍川の河口であること。
また、しらすが漁網にかかりしだい漁港に運ばれ、直ちに入札が行われることです。
しらすの鮮度を最大限に活かせるよう、この道50年の目利きの社長が素材を厳選しています。
1分1秒でも早く製品にし、美味しさを閉じ込めたいと職人がしらすを手早く茹で上げております。